Chuck and the First Peoples' Kitchen

LES VOYAGES DE CHUCK

lundi, le 30 janvier

Baie-Trinité

  • Episode 4

Chuck se rend à Baie-Trinité sur la Côte-Nord pour rencontrer Norbert Fontaine de la communauté Uashat Mak Mani-Utenam, qui a été l'un des premiers Innus à recevoir son certificat de capitaine de bateau dans toute la province de Québec. Norbert invite Chuck à pêcher le crabe des neiges sur son bateau de 50 pieds de long. L'équipage est entièrement innu et compte parmi ses rangs les deux fils de Norbert : Edward-Vincent et Norbert Jr. qui s’avèrent la prochaine génération qui reprendra les affaires de leur père.
De retour sur la terre ferme, Norbert montre à Chuck comment casser un crabe comme un pro. Il arrache les grosses et juteuses pattes du crabe frais qu'ils vont bientôt manger. Pour ce faire, ils installent une grande marmite sur un feu à l'extérieur. Selon Norbert, la meilleure façon de manger du crabe des neiges frais est de le faire bouillir pendant environ 10 minutes dans de l'eau de mer et le tour est joué. Quand on commence à manger du crabe des neiges frais, on ne peut s’arrêter. Chuck, Norbert et ses fils se délectent de leur pêche de la journée comme si c'était le dernier jour de leur vie!