Chuck and the First Peoples' Kitchen

LES VOYAGES DE CHUCK

lundi, le 21 mars

Montréal

  • Episode 11

Chuck visite l’organisme Resilience, un refuge pour sans-abri situé à Montréal, sa ville natale. Il rencontre Nakuset, la femme à l’origine de cette organisation. La passion et la volonté de cette dernière contribuent à créer un environnement sécuritaire pour les membres des différentes communautés autochtones vivant dans la métropole. Chuck sait qu'une grande partie du réconfort que ces gens recherchent vient de leur cuisine et de leurs ingrédients qui sont très difficiles à trouver en ville, alors il se met au travail pour préparer un grand festin composé de plats traditionnels. Maggie, cuisinière pour Resilience, et Chuck préparent un délicieux ragoût de viande d'orignal et de riz sauvage et y ajoutent des fruits de mer crus pour que l’expérience des usagers du centre se rapproche des habitudes culinaires dans leurs communautés. Ces aliments les fortifient culturellement et personnellement afin de les rendre forts pour apporter un changement positif à leur vie.