Chuck visite le Nitassinan de Pessamit pour s’initier à la conservation du caribou auprès de Jean-Luc Kanape. Gardien du territoire, Jean-Luc a choisi de vivre en retrait pour veiller sur les troupeaux qui occupent la terre tout au long de l’année. Chuck apprivoise le principe du respect de la Terre mère. Au lieu de servir de la viande de caribou, Jean-Luc lui prépare des cubes d’orignal garnis de saucisse d’orignal fumée.