Chuck visite la communauté Sioux Valley Dakota Nation où le bison constitue une grande partie de leur identité. Il rencontre Koda Tacan qui fait partie du programme de réinsertion de cet animal depuis qu'il est enfant.

En cette fin d’été, Chuck est là pour vivre cette expérience hors du commun lorsque l'animal s'avance et s'offre au chasseur. Puisque Koda aide à les élever, c’est un moment très émouvant pour lui ainsi que pour la communauté. Ils considèrent les bisons comme étant des leurs.

Chuck aide à dépecer le buffle, un travail et intense et ardu. Il est maintenant temps de cuisiner et de nombreux membres de la communauté se réunissent pour préparer leurs plats de bison préférés et s'assoient ensuite autour d'un tipi pour profiter du repas communautaire.