Chuck visite Winnipeg, où habite la plus grande population autochtone urbaine au Canada, et découvre la cuisine métisse.
Dans cette ville de contrastes, Chuck rencontre des résidents autochtones passionnés qui contribuent à faire de ce désert alimentaire un meilleur endroit grâce à un four communautaire.
Chuck rencontre Rachel Sansregret, directrice générale du Winnipeg Friendship Centre, qui invite Chuck à faire une promenade dans le quartier où il est évident que la communauté, principalement métisse, a besoin d'aide pour une meilleure qualité de vie. Chuck fait une halte dans un restaurant local où il discute avec Dean Herkert, un chef, qui propose des plats réconfortants à base d'ingrédients locaux. Il rencontre également Brandy Bobier qui tient une cuisine communautaire et qui invite Chuck à cuisiner dans un endroit très spécial : le four communautaire. Ce four coloré est situé dans un parc pittoresque. Ils préparent une casserole de macaronis, un plat typiquement Métis qu'ils dégustent dans ce magnifique endroit à côté de la rivière.