Chuck and the First Peoples' Kitchen

LES VOYAGES DE CHUCK

lundi, le 14 mars

Timiskaming First Nation

  • Episode 10

Le couple formé par Tara Dantouze et Lindsay Polson invite Chuck à Timiskaming pour lui présenter The Wild Basket, une initiative qui enseigne les techniques traditionnelles de cueillette des produits comestibles de la forêt aux générations futures. Chuck découvre leur unité de transformation alimentaire, une remorque qui permet le nettoyage et la transformation des aliments qu'elles récoltent. Chuck, les deux femmes ainsi que quelques autres membres de la communauté se rendent dans la forêt pour cueillir des noix, des baies, des plantes et des champignons frais pour subvenir aux besoins de leurs familles et de leurs amis. Chuck cueille entre autres des champignons homard qu'ils utilisent plus tard pour cuisiner de délicieux cakes.