Chow mein aux pétoncles

Un surprenant chow mein devenu un classique à Kitsumkalum.

Rillettes de truite

Une recette de truite inspirée d’Alfie.

Une recette facile pour utiliser le tomalli comme sauce.

La traditionnelle soupe au poisson revisitée à la manière Chuck.

Généreux beignets de crabes et mayonnaise aux herbes

Chuck apprête à sa façon un de ses fruits de mer préférés

Un festin de palourdes version urbaine.

Une recette classique et indémodable.

Truite et gras de bacon : un mariage parfait!

Voyez comment Chuck utilise les algues pour accompagner le homard.

Chuck fait une recette d’inspiration boréale.