Bruschetta au homard

Une recette facile pour utiliser le tomalli comme sauce.

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Soupe de poisson

La traditionnelle soupe au poisson revisitée à la manière Chuck.

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Tartare de gibier

Un tartare inspiré d’une mémorable chasse au wapiti.

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Beignes de bannique

Chuck confectionne sa version des beignets aux bleuets d’Angela.

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Beignets de crabe

Généreux beignets de crabes et mayonnaise aux herbes

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Salade de canard confit

Le classique canard confit, version simple.

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Dumplings aux bleuets avec sirop d’érable

Un nouveau classique à mettre au menu des desserts!

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Bourgots à l’ail

Chuck apprête à sa façon un de ses fruits de mer préférés

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