Chuck se rend dans la métropole de Toronto où il rencontre deux chefs culinaires au parcours distincts : Shawn Adler et Johl Whiteduck Ringuette. Ces deux chefs ont pour mission de faire vivre la scène culinaire autochtone en partageant à leur façon un pan de leur histoire à même leur menu. Ils invitent Chuck à faire une courte visite de leur restaurant respectif afin de lui en apprendre plus sur la cuisine des Premiers Peuples et ainsi contribuer à son rayonnement. Chuck profite de cette incursion urbaine pour discuter d’un des objectifs à long terme du chef Johl, soit la naissance du premier quartier des Premières Nations au Canada, ici même à Toronto.