Bourgots à l’ail
Ingrédients
- 6 bourgots dans l’eau salée, rincés et égouttés.
- ⅓ de tasse de beurre non salé
- 1 petite échalote, finement émincée
- 4 grosses gousses d’ail, écrasées et hachées
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- ⅓ de tasse de chapelure
- ½ c. à thé de sel casher
Étapes
- Préchauffer le four à 375°F.
- Couper les bourgots en deux et réserver.
- Mettre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-élevé. Une fois que le beurre a complètement fondu et qu’il mousse, ajouter l’échalote et cuire pendant 1 minute.
- Baisser à feu moyen, ajouter l’ail et cuire pendant une autre minute. Ajouter les bourgots et retirer du feu.
- Prendre 2 plats à escargots avec 6 trous dans chacun. Dans les trous, placer chaque morceau de bourgot avec un peu d’échalotes et d’ail, en veillant à laisser la plus grande partie du beurre dans la casserole.
- Mélanger le persil, la chapelure et le sel dans un petit bol et verser le beurre en mélangeant bien.
- Déposer environ 2 cuillères à thé de la chapelure sur chaque morceau de bourgot.
- Cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.
