Étapes

Préparation de la confiture

1. Déposer les bleuets, le sirop d’érable et le romarin dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition.
2. Réduire le feu à intensité moyenne et poursuivre la cuisson 5 minutes.
3. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et ajouter les bleuets. Faire cuire une minute ou jusqu’à ce que la préparation épaississe.
4. Retirer du feu, couvrir et réserver.

Préparation des beignets

1. Verser l’huile dans une grande casserole et faire chauffer à 350 °F.
2. Dans un bol de taille moyenne, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et 1 c. à soupe de sucre et bien mélanger.
3. Ajouter le beurre et l’incorporer à la fourchette jusqu’à l’obtention de petits grumeaux.
4. Incorporer le lait et mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
5. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère à crème glacée, prendre de petites portions de pâte et les laisser tomber dans l’huile bouillante, les faire frire jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée, environ 4 minutes.
6. Pendant la friture des beignets, préparer l’enrobage au sucre.
7. Dans un bol de taille moyenne, combiner ½ tasse de sucre, la cannelle et le sumac.
8. Une fois les beignets cuits, les retirer de l’huile et les rouler dans cette préparation.
9. Déposer les beignets sur un plat et garnir généreusement de confiture de bleuets.