Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le sel et les raisins secs, bien mélanger.
Avec une cuillère en bois, incorporer le beurre fondu et le lait jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu’à ce qu’elle forme un tout qui se tient. Laisser la pâte reposer pendant 10 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparer l’huile pour la friture. Mettre l’huile végétale dans une grande casserole et faire chauffer jusqu’à 350°F. Pendant que l’huile chauffe, rouler les beignes.
Diviser la pâte en 12 parts égales et rouler entre les mains pour former des boules.
Frire les boules pendant 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-chemin, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Saupoudrer les beignes chauds de sucre à glacer et servir.
